糜蛋白酶，又稱胰凝乳蛋白酶，是胰腺分泌的一種蛋白水解酶，能迅速分解變性蛋白質。糜蛋白酶的功能與胰蛋白酶相似，但是具有分解能力強、毒性低和不良反應小等優點。臨床上糜蛋白酶用于痰液稀化，對膿性和非膿性痰液均有效；也用于創傷或手術后傷口愈合，如白內障摘除。""