丙酮酸羧化酶廣泛存在于動(dòng)物、霉菌和酵母的線粒體中，催化丙酮酸、ATP、CO2 和水生成草酰乙酸、ADP 和Pi，是糖異生過(guò)程的第一個(gè)限速酶，在保證血糖的動(dòng)態(tài)平衡方面起著重要的作用。PC催化丙酮酸、ATP、CO2 和水生成草酰乙酸、ADP 和Pi，蘋(píng)果酸脫氫酶進(jìn)一步催化草酰乙酸和NADH 生成蘋(píng)果酸和NAD+，在340nm下測(cè)定NADH 氧化速率，即可反映PC 活性。""